Новости

- 17 июня отмечается День русского кваса. Правда ли он так полезен, как о нём говорят? И какое воздействие он оказывает на кожу?

​​​​​​​О. В., Пензенская область.

Отвечает врач-дерматовенеролог высшей категории Марина Анатольевна Леонова:

«Действительно, этот продукт с тысячелетней историей стал в России национальным достоянием, широко известным за пределами страны, где о его целебных свойствах и необычном вкусе ходят настоящие легенды.
Принято считать, что история празднования Дня русского кваса началась в 2009 году в городе Твери, где местные производители кваса собрались, чтобы ещё больше рассказать о пользе и качестве своей продукции широкой публике.
Несмотря на то, что квас считается исконно русским продуктом, известно, что ещё 8 тысяч лет назад похожий напиток из зёрен ячменя умели готовить древние египтяне и жители древнего Вавилона. О нём есть упоминания у Геродота, Плиния Старшего и Гиппократа, которые описывали его целебные свойства. Называли такой напиток «цитос» – от латинского слова «zythus». По одной из версий, русское слово «квас» означает «кислый напиток».
На Руси первое письменное упоминание о квасе относится к 989 году.
Что же касается пользы кваса, то да, он содержит множество витаминов, минералов и других полезных веществ. В этом продукте есть витамины группы B, а также витамины C, E, K, PP. Минералы - калий, кальций, магний, натрий, железо. Органические кислоты - молочная, уксусная, яблочная.
Употребление кваса в умеренных количествах приносит ощутимую пользу - укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, способствует усвоению кальция, укрепляет кости, полезно для сердечно-сосудистой системы, помогает при простудных заболеваниях и оказывает общеукрепляющий эффект.
Особенно полезен квас для восстановления водно-солевого баланса. Он отлично утоляет жажду! Квас с давних пор считался целебным напитком и использовался для лечения многих недугов. Кроме того, витамины группы B, а также A и E, содержащиеся в квасе, благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей».