- Правда ли, что в течение 5 секунд микробы не успеют перебраться на упавшую еду? А. Ю., г. Пенза.

Отвечает врач - инфекционист Игорь Сергеевич Иноземцев:

«Действительно, в обиходе существует некое «правило пяти секунд», которое гласит, что микробов, которые в течение первых 5 секунд смогут перебраться с пола на упавшую еду, будет так мало, что их легко переварит наш желудок.
Это «правило» не имеет ничего общего с действительностью.
В реальной жизни как только еда (к примеру, бутерброд) упала, хватает долей секунды, чтобы на ней оказались бактерии с пола. Более того, бактерии уже находятся в воздухе вокруг бутерброда, на тарелке, где он лежал, а также на руке того неуклюжего человека, который уронил его. Вопрос в том, какие конкретно там микробы и сколько их. Возможно даже, что на полу их не так много, как на руках.
Кстати, учёные не раз проводили эксперименты, чтобы проверить «правило пяти секунд». Все они подтвердили, что упавшая еда загрязняется мгновенно. И чем больше в ней влаги (как в куске арбуза), тем больше микробов на неё попадёт. Американка Джиллиан Кларк в 2004 г. за эти исследования даже удостоилась шуточной Шнобелевской премии».